Aprende a consumir la azúcar que verdaderamente necesitas
Desde épocas ya muy remotas, el azúcar se ha convertido en una sustancia asociada a la supervivencia. A parte del sabor dulce y agradable al gusto, nuestro cerebro es capaz …
“Cualquier esfuerzo en salud humana está condenado sin salud animal” Enfoque One Health Una salud
La frasedelasemana en inocuidad y seguridad alimentaria viene dada por el concepto One Health – Una Salud. La pandemia mundial por COVID-19 ha venido a acelerar los procesos de implantación …
El consumidor con su poder de compra, puede cambiar el mundo
Poco se puede añadir a esta genial frase de Gema Trigueros de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). El consumidor en el hecho de decidir su compra, está cambiando …
No hay productos ‘milagros’ que curen o prevengan el COVID-19
Siempre que hay una crisis, hay personas que se aprovechan de la situación, del miedo y son capaces de lucrarse económicamente aun sabiendo que su producto es un bulo. La …
Nada más natural, ecológico y biológico que la bacteria del cólera, y nada más artificial, sintético y químico que el cloro. Pero gracias al agua clorada no morimos del cólera
¡Qué gran frase de Grande Covián! Para mostrarnos la relación entre elementos naturales y ecológicos como la bacteria del cólera y cómo se llega a solucionar con sustancias químicas y …
“La fruta ni engorda después de la cena ni es más sana por ser ecológica”
Una frase clara, directa y , como siempre, basada en la evidencia científica. En el genial artículo de Maríán García , más conocida como Boticaria García en el que se …
Alimentos y consumidores: De la carne ‘sin carne’ a plátanos rojos
Sin duda, estamos atravesando unos años de cambios en los alimentos. La creciente demanda de los consumidores de productos más saludables está cambiando el mercado. Además, la diversificación de la demanda origina nuevas oportunidades de negocio para empresas dispuestas a saciar todas las necesidades de los clientes.
Redescubriendo el gluten
Hace unas décadas, el término era totalmente desconocido. En la actualidad, es frecuente verlo en las noticias, millones de páginas webs, medios de comunicación, y en el etiquetado de los alimentos.
Shigella, la hermana desconocida de E.coli.
El género de bacterias Shigella no es conocido a todos los niveles. Cuando otras bacterias como Salmonella, Ecoli o Listeria son reconocidas por la mayoría de la población, Shigella no …
Conoce la normativa sobre alérgenos.
Información sobre el Reglamento 1169/2011 sobre la información del contenido de alérgenos en productos alimenticios.