Mujeres y alimentos, el binomio esencial
Desde los inicios del ser humano, la alimentación ha tenido un papel fundamental para el desarrollo como especie. Sin duda, los cambios alimenticios han ido modelando a la especie humana. …
Biotecnología y alimentos
La FraseAlimentaria de esta semana tiene a la biotecnología y los alimentos como principales actores. En esta ocasión, y como no puede ser mejor, está dirigido por JM Mulet. Uno …
Economía Circular en la Industria Alimentaria
La economía circular se está convirtiendo en una estrategia que se está incluyendo en todos los procesos productivos industriales. Se habla de sostenibilidad o desarrollo sostenible, de cambio climático y …
La industria alimentaria debe apostar con fuerza por la diversificación y la resiliencia
Llega el viernes y toca #FraseAlimentaria para reflexionar y estar al tanto de las voces más significativas de la industria alimentaria. Para esta semana, la cita está relacionada con uno …
Vivimos en el mejor momento de la historia en seguridad alimentaria
Llega el viernes y tenemos nueva Frase Alimentaria. En esta semana, la cita se refiere a la importancia del periodo en la historia actual de la seguridad alimentaria. El desarrollo …
Aprende a consumir la azúcar que verdaderamente necesitas
Desde épocas ya muy remotas, el azúcar se ha convertido en una sustancia asociada a la supervivencia. A parte del sabor dulce y agradable al gusto, nuestro cerebro es capaz …
“Cualquier esfuerzo en salud humana está condenado sin salud animal” Enfoque One Health Una salud
La frasedelasemana en inocuidad y seguridad alimentaria viene dada por el concepto One Health – Una Salud. La pandemia mundial por COVID-19 ha venido a acelerar los procesos de implantación …
El consumidor con su poder de compra, puede cambiar el mundo
Poco se puede añadir a esta genial frase de Gema Trigueros de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). El consumidor en el hecho de decidir su compra, está cambiando …
No hay productos ‘milagros’ que curen o prevengan el COVID-19
Siempre que hay una crisis, hay personas que se aprovechan de la situación, del miedo y son capaces de lucrarse económicamente aun sabiendo que su producto es un bulo. La …
Nada más natural, ecológico y biológico que la bacteria del cólera, y nada más artificial, sintético y químico que el cloro. Pero gracias al agua clorada no morimos del cólera
¡Qué gran frase de Grande Covián! Para mostrarnos la relación entre elementos naturales y ecológicos como la bacteria del cólera y cómo se llega a solucionar con sustancias químicas y …