Food&Safe - Seguridad Alimentaria

Gluten no declarado en delicias de cangrejo

Una nueva alerta de alérgenos emitida por AECOSAN. Con fecha de 16 de Abril de 2019 y Referencia 2019/081. Desde las Autoridades Sanitarias, se ha emitido una alerta sobre la no declaración de gluten en delicias de cangrejo procedentes de España. La Agencia Española…

Proteína de leche no declarada en rosquillas

Nueva alerta alimentaria relativa a alérgenos. Esta vez , el producto Rosquillas ha sido el afectado. El alérgeno leche no se ha declarado en el etiquetado. Leche no declarada en rosquillas La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición ha tenido conocimiento el…

¿Qué es el Codex Alimentarius? Sentando las bases.

 

A nivel internacional existe un conjunto de normas alimentarias para proteger la salud de los consumidores y fomentar prácticas leales en el comercio de los alimentos. Este conjunto de normas se conoce como Codex Alimentarius
Estas normas Codex no son vinculantes, no son directamente aplicables, pero los miembros del Codex han de adaptar sus legislaciones a estas. (más…)

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¿Qué son los “novel food” o alimentos nuevos?

Nuevas tendencias, nuevos alimentos, novel food

Las nuevas tendencias en el mercado alimentario provocan, una vez más, la renovación y actualización de la legislación europea, dictando así, el camino a seguir por sus estados miembros. El consumo de nuevos productos dentro de los límites de la Unión Europea siempre ha sido un desafío para todos los países, y controlar que los alimentos que se consuman sean seguros todavía más. (más…)

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