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International Congress of Meat Science and Technology

4 agosto - 9 agosto

exposición carne Alemania

International Congress of Meat Science and Technology

Carne para diversificar los mercados.

En todo el mundo, la carne y los productos cárnicos se están convirtiendo en una parte intrínseca de mercados cada vez más diversificados. Teniendo esto en cuenta, debemos considerar escenarios futuros relacionados con desarrollos y opciones potenciales en un mundo globalizado.
Por un lado, hay intervenciones desde la esfera política, pero también existe una demanda de innovación dentro del propio sector cárnico. ¿Tendrá el libre comercio y la digitalización globalizados un impacto significativo en la industria cárnica? ¿Los valores como la regionalización y la calidad ganarán importancia en el futuro? ¿Hasta qué punto el comportamiento del consumidor conduce a innovaciones impulsadas por el mercado? ¿Puede el sector cárnico impulsar la innovación en sus propios términos?

Por lo tanto, el 65 ° International Congress of Meat Science and Technology en Potsdam / Berlín, Alemania, del 4 al 9 de agosto de 2019, tiene el tema «Carne para diversificar mercados» y tratará varios temas principales: comportamiento del consumidor, ética, microbiología, seguridad alimentaria y sostenibilidad. , biología muscular, metabolómica, bienestar animal, tecnologías emergentes, digitalización y temas recientemente emergentes.

Esperamos verlo en la 65ª edición de la International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST) 2019 en Potsdam / Berlín.

En nombre del comité organizador.

Fredi Schwägele
Max Rubner-Institut, Alemania

Dagmar Brüggemann
Max Rubner-Institut, Alemania

Detalles

Comienza:
4 agosto
Finaliza:
9 agosto
Categoría del Evento:
Página Web:
https://www.icomst2019.com/

Lugar

Kongresshotel Potsdam am Templiner See
Am Luftschiffhafen 1
Potsdam, 14471 Alemania
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