La ministra de Sanidad, María Luisa Carcedo ha suscrito esta mañana el acuerdo con 398 empresas del sector alimentario. De esta forma, el Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social da luz verde al Plan de colaboración para la mejora de la composición de…
Exporta tus productos No todo va a ser querer exportar a la Unión Europea, EEUU, Japón o Australia. El Programa CETA crea un panorama novedoso para la exportación en Canadá. Recientemente se han acordado nuevos lazos comerciales entre España y China. Estos acuerdos van…
En los próximos meses empezaremos a comprobarlo. La nueva normativa sobre etiquetado de leche y sus derivados va a suponer un cambio de estos productos. A partir del día 22 de enero de 2019 será obligatorio identificar en el etiquetado el origen de la…
Alrededor de 48 millones de personas en los EE. UU. (1 de 6) enferman, 128,000 son hospitalizadas y 3,000 mueren cada año por enfermedades transmitidas por los alimentos, según datos recientes de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
El nuevo Reglamento de ejecución 775/2018 de la Comisión Europea de 28 de Mayo de 2018 por el que se establecen disposiciones de aplicación del articulo 26, apartado 3, del Reglamento 1169/2011 sobre etiquetado de los alimentos viene a intentar despejar las dudas sobre la procedencia de los alimentos o en su caso de la procedencia del ingrediente primario que compone el mismo
En la actualidad los planes de higiene o programas de prerrequisitos no se resumen a meros documentos, la importancia de un buen equipo es fundamental para el desarrollo de una gestión eficaz.
Las especificaciones de productos o fichas técnicas nos da toda la información que necesitamos para comercializar un producto. Muchos departamentos son implicados en su redacción.
Etiquetado nutricional
Con la entrada en vigor del Reglamento 1169/2011 de 25 de Octubre sobre la información alimentaria facilitada al consumidor se pone en común diferentes aspectos de interés para el consumidor y para los productores de alimentos que deben de adaptarse a la nueva legislación. Además, este sector está en continuo cambio y, a veces, la legislación no cubre las necesidades del consumidor muchas veces debido a la evolución de las tendencias del mercado.