Autor: admin

Retirada de latas de sardinas marca DIA

29 enero, 2019 0

Grupo DIA retira por precaución un lote de sardinas en aceite de oliva ante posible defecto de esterilización.  La Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN) y la Agencia Española para el Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) han puesto en conocimiento de una nueva alerta en productos alimentarios. En esta ocasión, La cadena de supermercado…

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Retirada de productos infantiles por salmonelosis

25 enero, 2019 0

Una nueva alerta de productos alimentarios destinados al público infantil. El sistema de vigilancia sanitaria de Francia detectó un aumento de salmonela en lactantes menores de 2 años. La investigación se activó rápidamente por las Autoridades sanitarias de Francia, reconociendo a 4 menores de 2 años infectados con la misma cepa Salmonella poona. Todos los…

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Cuida tus alimentos en Navidad

21 diciembre, 2018 0

Llega la época navideña y se suceden el festín continuo de comidas y cenas durante toda la festividad. Son fiestas en las que prácticamente todo el mundo no quiere que en su mesa falte de nada. Familiares y amigos se reúnen en torno a una mesa para disfrutar juntos. Días especiales, reencuentros con familiares que…

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Más transparencia en el etiquetado : Eat Original

18 diciembre, 2018 0

Hoy martes 18 de Diciembre se ha presentado en Madrid la iniciativa «Eat ORIGINal! Unmask your food». En España, los encargados de gestionar este proyecto son OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) y UPA (Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos). La iniciativa reclaman el derecho de los consumidores de conocer el origen de todos los…

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Food&Safe en Cadena SER

17 diciembre, 2018 0

¡Hola a todos! El pasado martes, tuve el placer de asistir al programa de Hoy por Hoy Jerez de Cadena SER,  hablando sobre el proyecto Food&Safe. En el espacio SERemprendedores, dirigido por la imparable Lola Rueda, hablamos sobre la importancia de la calidad de los alimentos y la necesidad de comunicar información relevante al consumidor. Me encantó…

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Sistemas CIP (Clean In Place) No te olvides de validarlos

4 diciembre, 2018 0

Organización del proceso Como toda parte de un sistema, desde la gerencia de la empresa alimentaria hasta el ultimo operario, debe de haber una concordancia entre lo documentado y lo realizado. Son los mandos intermedios (jefes y técnicos de calidad) quienes recopilan información, documentan y redactan los pasos que tiene que dar todos las personas…

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